Petite Bertha - Micro IPA
Bières saisonnières et éphémères
La brasserie produit des bières innovantes pour compléter sa gamme de base, en mettant toujours en avant les produits du terroir et toujours avec du malt genevois. Certaines de ces bières artisanales peuvent n'être disponibles que durant une période limitée de l'année, d’autres peuvent être éphémères et n’être produites qu’une seule fois. Disponibles en bouteilles et parfois en fûts.
Micro IPA, bière légère largement houblonnée avec le houblon Comet. Notes de feuilles de cassis et pamplemousse, franche amertume. Bière de terrasse ensoleillée.
100% malt genevois
label GRTA
IBU : 30 – 2.4% vol.
Sûrette - Berliner weisse aux houblons du jardin
Robe jaune paille brillante, nez de fruits jaunes et litchis, acidulée et vive en bouche. Cette bière acide a été élevée un an en cuve, avant d'être houblonnée à cru avec les houblons pleine fleur cultivés par la brasserie.
100% malt genevois
100% houblons du jardin
IBU : 5 – 4.1% vol.
L'Apicole - Braggot, collab' avec Père Jakob
Bière médiévale au miel de tilleul, élevée 18 mois en barrique de vin blanc. Dégorgée et prise de mousse en méthode traditionnelle champenoise.
100% malt genevois, 100% miel local
IBU : 5 – 11.2% vol.
Nos bières artisanales sont sans additifs, ni conservateurs et ne sont pas pasteurisées. Non filtrées et refermentées en bouteilles, il est normal qu'elles présentent un dépôt de levure, raison pour laquelle elles doivent être stockées verticalement, au frais et à l'abri de la lumière.